Description
Un chocolat noir puissant et équilibré, aux saveurs tanniques et acidulées. Une tablette qui reprend les carreaux de faïence du métro parisien.
Tablette de chocolat « Le Noir 78% – Venezuela » Bean to Bar – Petits Carreaux de Paris
7,80€
Un chocolat toute en variations, subtil et acidulé par ses saveurs d’agrumes en fin de bouche, notamment celles du pamplemousse. La région Sur del Lago, au nord du Vénézuela, aux sols fertiles et anciens, alluviaux et volcaniques, produit des fèves à la complexité arômatique élevée.
Il s’agit d’un chocolat Bean-to-Bar, c’est-à-dire, issu d’une torréfaction maison. Le chocolatier est allé visiter les coopératives pour sélectionner les fèves. En s’adressant et en achetant directement les fèves auprès des coopératives, notre chocolatier contribue de manière éthique et responsable à la pérennité de la filière cacao.
Informations complémentaires
| Poids | 90 g |
|---|---|
| Ingrédients | Cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol. Peut contenir des traces de lait, gluten et fruits à coques. |
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | Energie : 2422 KJ / 579 Kcal |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait, gluten et fruits à coques. |
